Roladki z wędlinami to klasyka. Są szybkie w przygotowaniu, efektownie wyglądają na stole, świetnie sprawdzają się podczas spotkań bardziej i mniej formalnych. Można przygotować je z delikatnymi serkami, chrupiącymi warzywami, z jajkami. Sekret tkwi w dobrej jakości wędlinach i dobrych połączeniach smaków. Poniżej kilka kulinarnych inspiracji.

Rolada cukiniowa z szynką i serem

To efektowna i smaczna rolada z naszą Szynką gotowaną, serem żółtym i oczywiście cukinią – zdjęcie powyżej. Jak ją przygotować? Zaczynamy od starcia cukinii. Potem mieszamy jajka, mąkę, czosnek, koperek, sól i pieprz i do takiej masy dodajemy cukinię. Pieczemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, ok. 20 minut w 180°C. Po wyjęciu na ostudzonym lekko placku układamy plastry szynki, a na nich ser i zwijamy. Rolada z cukinii jest delikatna, soczysta i pięknie zielona. Świetnie smakuje z dipem jogurtowym lub sosem czosnkowym.

Roladki z szynki z kremowym serkiem i ogórkiem

To jeden z najpopularniejszych wariantów – lekki, świeży i bardzo uniwersalny. Na cienkie plasterki szynki nakładamy porcję serka śmietankowego (może być klasyczny, z ziołami lub chrzanowy). Dodajemy wąski pasek ogórka świeżego lub kiszonego. Całość zawijamy w rulon i kroimy na mniejsze kawałki. Przystawka świetnie komponuje się z koperkiem.

Roladki z polędwicy farmerskiej z jajeczno-chrzanowym nadzieniem

To propozycja dla osób lubiących bardziej wyraziste smaki. Ugotowane na twardo jajka rozgniatamy z majonezem, chrzanem i posiekaną natką pietruszki. Tak przygotowaną pastę rozsmarowujemy na plasterkach polędwicy farmerskiej i starannie zwijamy. Roladki podane na liściach sałaty będą elegancką, smaczną przekąską.

W wersji stromboli

A może roladka niczym pizza? Mamy i na to przepis. Proponujemy naszą wędlinę wykorzystać do dania zwanego stromboli. To włoski placek, który można nazwać zwiniętą pizzą. Stromboli może być wypełniony różnymi składnikami – od mięsnych po warzywne. Farsz rozsmarowuje się na cienko rozwałkowanym cieście z dodatkiem drożdży, a następnie zawija. Po upieczeniu i ostygnięciu wystarczy pokroić, by stroboli zachwyciło nie tylko smakiem, ale i wyglądem.

Roladki z wędzonej piersi kurczaka z suszonymi pomidorami

Bardziej nowoczesna wersja, którą polubią wielbiciele kuchni śródziemnomorskiej. Kremowy serek mieszamy z drobno pokrojonymi suszonymi pomidorami, kaparami i bazylią. Wędzona pierś kurczaka świetnie podkreśla aromaty tego farszu. Roladki warto schłodzić w lodówce, dzięki czemu będą bardziej zwarte i łatwiejsze do krojenia.

Roladki szynkowe zapiekane z serem

A może roladki na ciepło. Dobrze nadaje się do tego szynka wieprzowa. Plasterki szynki smarujemy delikatnym nadzieniem – np. z pieczarek, cebuli i żółtego sera lub klasyczną pastą jajeczną. Zawinięte roladki układamy w naczyniu żaroodpornym, posypujemy tartym serem typu mozzarella i zapiekamy kilka minut, aż ser się lekko rozpuści i zarumieni.

Kilka praktycznych wskazówek

• Wybieraj wędliny bardzo cienko krojone – łatwiej je zwijać.
• Aby roladki były zwarte, po przygotowaniu wstaw je do lodówki na ok. 30 minut.
• Pokrój je pod lekkim skosem – ładniej się prezentują.
• Do dekoracji sprawdzają się liście świeżych ziół czy ziarna kolorowego pieprzu.

Roladki z wędlin dają duże możliwości eksperymentowania z nadzieniem i sposobem podania. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz szybki poczęstunek dla gości, czy planujesz elegancki stół na specjalną okazję, ta przystawka zawsze będzie strzałem w dziesiątkę. Smacznego!