Składniki do mięsa:

• 1 kg Kiełbasy grillowej z serem Dobrowolscy
• 300 g Boczku extra parzonego Dobrowolscy
• 2 świeże, słodkie papryki
• 2 średnie cebule
• 1 łyżka masła

Składniki na sos chimichurri:

• 1 pęczek świeżej pietruszki lub 2 łyżki suszonej
• 1 pęczek świeżej kolendry lub 2 łyżki suszonej
• 1 pęczek świeżego oregano lub 2 łyżki suszonego
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• 4 ząbki czosnku
• 1 świeża papryczka chili lub 1/2 łyżeczki suszonego chili
• 100 ml oliwy z oliwek
• 3 łyżki soku z limonki, octu jabłkowego lub soku z cytryny

Sposób przygotowania sosu:

Pietruszkę, kolendrę i oregano drobno siekamy i wrzucamy do miski. Dodajemy 4 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę lub starte. Dokładamy drobno posiekaną papryczkę chili. Doprawiamy solą, pieprzem i 3 łyżkami soku z limonki. Wszystko zalewamy oliwą z oliwek i mieszamy.

Sposób przygotowania mięsa:

W Kiełbasie grillowej z serem Dobrowolscy wycinamy trójkątny pasek, żeby zrobić miejsce na warzywa. Wkładamy tam pociętą w podłużne paski paprykę. Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na maśle do zeszklenia. Układamy ją w kiełbasie wzdłuż papryki. Boczek kroimy w cienkie plastry. Układamy je obok siebie po dwa, na nich kładziemy nadziewaną kiełbasę i ciasno zawijamy ją w boczek. Tak przygotowane wędliny kładziemy na rozgrzany grill końcówkami boczku do dołu i grillujemy kilka minut, aż ser zacznie się topić. Następnie obracamy na drugą stronę i grillujemy kolejne kilka minut. Podajemy z sosem chimichurri. Smacznego!