Deska wędlin to świetny kulinarny pomysł dla gości, urozmaicenie imprezowego stołu czy rozpoczęcie rodzinnego spotkania. Efektownie łączy w sobie różnorodność smaków i barw, a jednocześnie jest niezwykle prosty w przygotowaniu. Ładnie skomponowana deska wędlin zachwyci każdego miłośnika mięsnych przekąsek.

Deska wędlin, czyli?

Deska wędlin to zestaw różnego rodzaju wędzonych, gotowanych i suszonych mięs, podanych na drewnianej dużej desce, ewentualnie na dużym półmisku. To idealna przystawka na wiele okazji:
• rodzinne uroczystości,
• spotkania z przyjaciółmi,
• wspólne wieczory z lampką wina,
• imprezy domowe,
• grille i pikniki.
Idealnie spełnia zadanie jako przekąska przed obiadem. Może stać na nakrytym do obiadu stole i zniknąć, gdy „wjadą” ciepłe dania, lub stać obok np. na komodzie przez całe przyjęcie. Ważne, by zachęcała swoim smakowitym wyglądem do spróbowania małych porcji wędlin z dodatkami. Jest niczym aperitif wśród dań…

Co położyć na efektownej desce wędlin?

Najważniejsze, by było różnorodnie. Niech mieszają się nie tylko smaki, ale też faktury i kolory. Dzięki temu deska staje się atrakcyjna. Wędliny, które lubią deski to m.in.:
1. Szynki i polędwice
Miękkie aromatyczne plasterki różnych rodzajów szynki i polędwicy to fundament deski. Produkty dostępne w naszej ofercie znakomicie się tu sprawdzą. Możesz sięgnąć na przykład po:
• delikatną Szynkę Pieczoną z Wadowic – miękka, nie za słona, świetna dla każdego, kto ceni subtelne smaki,
• schab biały na parze – delikatny i jasny, idealny jako neutralny kontrast do intensywniejszych wędlin,
• polędwicę albo pierś pieczoną o smaku maślanym – aromatyczna, delikatna baza deski.
2. Kiełbasy i wędzone smakołyki
Kiełbasy o intensywnym smaku są mile widziane na desce, ponieważ mają wyrazisty charakter:
• można podać kawałki kiełbasy głogowskiej „Od Braci” albo krakowskiej drobiowej, które nadają desce wyrazistości i aromatu,
• klasyczna kiełbasa wiejska Dobrowolscy świetnie wpisuje się w rustykalny klimat deski,
• podsuszone lub wędzone, jak Wiejska Przekąskowa, będą hitem deski.
3. Boczek i pasztety
Aby deska nie była monotonna, warto dodać produkty o innej teksturze:
• plasterki aromatycznego boczku to świetny kontrast dla delikatniejszych mięs,
• dla fanów kremowej konsystencji polecamy pasztet z żurawiną z Wadowic.

Jakie towarzystwo lubią wędliny na desce?

Choć sama deska wędlin może być gwiazdą stołu, warto wzbogacić ją dodatkami, które podkreślają smak mięsa. Poza tym dodatki sprawiają, że deska staje się bardziej atrakcyjna wizualnie i bardziej apetyczna. A zatem dobre dodatki to:
• świeże pieczywo (bagietka, chrupiący chleb),
• różne rodzaje musztard (ostrzejsza i łagodna),
• marynaty i pikle (ogórki, cebulka, pieczarki),
• oliwki i suszone pomidory,
• różnego rodzaju orzechy,
• sery o łagodnym smaku (np. gouda czy edam), które złagodzą intensywność wędlin, a także sery pleśniowe,
• owoce, jak winogrona, figi
Takie dodatki sprawiają, że każdy może samodzielnie skomponować swoje połączenia smakowe.

Jak podawać deskę wędlin?

• Estetyka jest tu nie mniej ważna od smaków.
• Rozłóż wędliny w formie wachlarzy lub równych stosików.
• Cienkie plasterki wędliny można zwijać w rurki czy robić z nich tzw. różyczki.
• Grube plastry i mocniejsze smaki umieść obok tych delikatniejszych, by każdy mógł łatwo dobrać składniki do swojego gustu.
• Nie zapomnij o widelczykach, ewentualnie wykałaczkach, nożykach i małych talerzykach dla gości.
  Idealna deska wędlin to połączenie klasyki i kreatywności. Dzięki produktom z oferty Dobrowolscy, od delikatnych szynkowych plastrów po aromatyczne kiełbasy i pasztety, skomponujesz deskę, którą z pewnością docenią goście.