Jedni uważają, że wędliny to niezbędny element tradycyjnego polskiego stołu, inni, że raczej należy ich unikać. Jak jest naprawdę? Czy wędliny mogą być częścią zdrowej, zbilansowanej diety? Odpowiedź brzmi: tak, pod warunkiem, że wybieramy świadomie.
Wędliny – źródło białka i smaku
Mięso dostarcza białka, żelaza i witamin z grupy B, które powinny się znaleźć w zdrowej diecie. Wędliny to jego wygodna i smaczna forma – idealna do kanapek, sałatek czy rozmaitych przekąsek. Problem pojawia się dopiero wtedy, gdy wybieramy produkty o niskiej zawartości mięsa i dużej ilości dodatków.
Dlatego klucz tkwi w jakości. Pod m
arką Dobrowolscy oferujemy wyroby z najlepszych surowców, według sprawdzonych receptur i z dbałością o naturalny skład i smak. Takie wędliny bez obaw można włączyć do codziennego menu – pamiętajmy jednak, że w umiarkowanych ilościach i jako element zróżnicowanej diety.
Naturalny skład – podstawa dobrego wyboru
Jeśli chcemy, aby wędliny wspierały zdrowe odżywianie, warto nauczyć się czytać etykiety. Im krótszy skład, tym lepiej. Szukajmy produktów bez zbędnych wypełniaczy, fosforanów czy sztucznych barwników. Jak czytać etykiety: Etykiety na wędlinach – na co zwrócić uwagę podczas zakupów? Dobrym wyborem będą Szynka z beczki Dobrowolscy czy Polędwica sopocka Dobrowolscy – klasyki, w których prostota receptury przekłada się na doskonały smak.
Warto również zwrócić uwagę na wędliny pieczeniowe, które powstają bez wędzenia dymem, a jedynie poprzez powolne pieczenie w piecu. Pieczeń rzymska Dobrowolscy czy Szynka Pieczona z Wadowic to świetne przykłady produktów, które łączą tradycję z nowoczesnym podejściem do żywienia. Są soczyste, aromatyczne, a przy tym delikatne i pozbawione nadmiaru soli.
Wędliny w zdrowej diecie – ile to „w sam raz”?
Dietetycy podkreślają, że różnorodność to klucz do zdrowego żywienia. Nie ma potrzeby całkowicie rezygnować z wędlin – ważne, aby pojawiały się one na talerzu w odpowiednich ilościach. A zatem ile to „w sam raz”?
- Porcja dobrej jakości wędliny (ok. 50-70 g) to świetny dodatek do pełnoziarnistego pieczywa, warzyw. Warto jeszcze uzupełnić o zdrowe tłuszcze, np. awokado czy oliwę z oliwek.
- Pamiętajmy o równowadze między rodzajami białka – w diecie powinno się znaleźć miejsce zarówno dla mięsa, ryb, jak i roślin strączkowych.
- Wędliny mogą stanowić element śniadania lub kolacji kilka razy w tygodniu.
- Wybierajmy wędliny wysokiej jakości, o prostym składzie i niskiej zawartości tłuszczu.
Mniej przetworzone, bardziej naturalne – wędliny w zdrowej diecie
Wędliny nie muszą być przetworzoną żywnością w złym znaczeniu tego słowa. Wystarczy sięgnąć po produkty, które powstają tradycyjnymi metodami. Takie właśnie są kiełbasy i szynki od Dobrowolskich –przygotowane z mięsa od sprawdzonych dostawców, wędzone drewnem, bez sztucznych aromatów.
Dobrym przykładem jest Kiełbasa krakowska sucha, idealna do krojenia w cienkie plasterki i podawania z pieczywem żytnim oraz ogórkiem kiszonym. To przekąska, która wpisuje się w zasady racjonalnego żywienia – sycąca, pełna białka i aromatu, a jednocześnie naturalna.
Wędliny – część zdrowej lekkiej diety
Włączenie wędlin do zdrowej diety nie musi oznaczać tradycyjnych kanapek. Proponujemy lekkie i nowoczesne dania:
- sałatki z drobno pokrojoną polędwicą sopocką i warzywami sezonowymi,
- pełnoziarniste wrapy z drobiową szynką,
- omlety z dodatkiem Szynki pieczonej z Wadowic,
- deski śniadaniowe z warzywami, serem i plasterkami np. pieczonej rolady schabowej.
Takie połączenia są nie tylko smaczne, ale też odżywcze i dobrze zbilansowane.
Umiar – przepis na zdrowie
Jak w przypadku większości składników diet, sekret tkwi w umiarze. Wędliny mogą być częścią zdrowego stylu życia, jeśli sięgamy po nie rozważnie i zwracamy uwagę na odpowiednią jakość. Wybierajmy produkty z krótkim składem, wysoką zawartością mięsa, bez dodatku glutaminianu sodu czy sztucznych barwników.
Dobrowolscy od lat udowadniają, że dzięki starannemu doborowi surowców, naturalnym przyprawom i rzemieślniczym metodom produkcji, wędliny to element nowoczesnej świadomej kuchni.
