Sie sehen am Stand im Laden so appetitlich aus, aber nach ein paar Tagen im Kühlschrank ist davon keine Spur im Kühlschrank zu sehen. Verdorbenen Schinken erkennen Sie an gräulichen Stellen und einer schmierigen Oberfläche, dazu verliert der seine Farbe . In einer solchen Situation ist es absolut notwendig, auf das Verzehr zu verzichten. Wie sollten wir Wurstwaren lagern, um ihren Geschmack so lange wie möglich zu genießen? Wie sollten wir Wurstwaren lagern, um ihren Geschmack so lange wie möglich zu genießen?

Ihre Frische wird durch die Anzahl der Tage im Kühlschrank, die Temperatur, bei der sie gelagert werden, und das sie umgebende Material beeinflusst. Jeder von uns mag frische Produkte und gleichzeitig werfen wir sie nicht gerne in den Korb, wenn sich herausstellt, dass ihre Haltbarkeit im Kühlschrank abläuft. Das Wichtigste ist, das Auftreten von Schimmel zu verhindern.

Wie lagert man Wurstwaren im Kühlschrank?

Wenn Sie gerne alle paar Tage und nicht jeden Tag das Geschäft besuchen, denken Sie daran, dass Trockenwürste, Kabanossi, Salami und lang gereifte Schinken mehr Zeit im Kühlschrank verbringen können als Wurstwaren- die in einem Naturdarm sollten nicht länger als 3 Tage drin sein, die in einer künstlichen Wursthülle nur 2 Tage. Der Schinken am Stück hält länger als der geschnittene Schinken – dieser sollte innerhalb von 2 Tagen gegessen werden. Alle Wurstwaren sollten bei einer Temperatur von 2 bis 7°C gelagert werden.

Wenn Sie möchten, dass Ihr Fleischprodukt im Kühlschrank länger hält, denken Sie daran, dass Produkte mit einem geringeren Wassergehalt länger haltbar sind. Zu den Produkten mit hohem Wassergehalt gehören Würstchen, Weißwürste, Pasteten, Sülzen oder Blutwurst.

Wie sollen die Wurstwaren zum Aufbewahren eingepackt werden?

So eon Fall: Sie kaufen schönes, frisches Aufschnitt, gehst nach Hause, wickelst es in Lebensmittelfolie, und in zwei Tagen gibst du das endgültige und tragische Urteil ab – es ist nicht verzehrbar und es gibt nichts mehr zu tun, außer es wegzuwerfen.

Am besten ist es, wenn sich der Schinken bereits auf dem Fleischstand im Pergamentpapier aufhält und nicht in der Folie, was seine Frische beeinträchtigt.

Papier ist aus mehreren Gründen die beste Wahl – es absorbiert Schimmelpilze, so dass sich keine Bakterien und Mikroorganismen auf der Oberfläche der Wurst entwickeln. Aluminiumfolie wird absolut eliminiert, da sie luftdicht ist. Eine gute Methode ist auch die Lagerung von Schinken in speziellen Behältern mit Frischluft.

Woher weiß man, ob eine Wurst nicht frisch ist?

Bei der Frischekontrolle der Wurst analysieren wir ihre Farbe, ihren Geschmack und Geruch. Wenn sie bedenklich sind, d.h. der Geruch ist unangenehm und sauer, Sie können Ammoniak riechen oder eine Veränderung in der Konsistenz der Produkte sehen, auf deren Oberfläche der weiche Flaum eines Pilzes sprießt , essen Sie diese Produkte nicht.

Verzehr von verdorbenen Nahrungsmitteln ist mit einer Lebensmittelvergiftung verbunden. Um unangenehme Krankheiten zu vermeiden, kaufen Sie keine Produkte unbekannter Herkunft, es wird jedoch empfohlen, sie unter den oben beschriebenen Bedingungen aufzubewahren und sie nicht nach Ablauf des Haltbarkeitsdatums zu konsumieren.

Wenn Sie sicher sein wollen, dass die Produkte frisch sind, überprüfen Sie ihren Geruch, ihre Farbe und Konsistenz, und wenn Sie sie aus dem Geschäft nach Hause bringen, denken Sie daran, sie richtig zu lagern.