Bevor das Fleisch auf das Grillrost traf, fiel es versehentlich in das Feuer unserer Vorfahren. Dann entdeckten sie, dass, wenn sie von Flammen berührt wurden, es viel besser schmeckt als wenn sie roh gegessen wurden. Wir können behaupten, dass dieser Vorfall zu einem Grillen geführt hat. Und was passierte dann? Welchen Weg mussten die ersten Grills einschlagen, bevor sie schließlich auf drei Beinen in unserem Garten standen?

Wie sah der erste Grill aus?

Okay, wir sind an dem Punkt, an dem die Vorfahren die kulinarischen Eigenschaften des gegrillten Fleisches entdeckt haben. Es ist nicht schwer vorzustellen, dass sie, nachdem sie die gerösteten Gerichte probiert hatten, danach strebten, sie öfter zu essen und dadurch den Prozess der Zubereitung zu verbessern. Also schufen sie einen Prototyp des Grills. Wie sah er aus? Stellen Sie sich Fleisch zwischen glühenden Steinen oder auf Mammutzähnen vor. Zumindest war das die Situation in der Ukraine. Es war der Wohnort, der die Art des Grillens bestimmte.

Mongolen legten Fleisch auf die Haut von Tieren, und dieses wurde über das Feuer gelegt. Das erste Bambusgitter wurde in tropischen Ländern hergestellt, und die Indianer verwendeten Tierknochen, um es herzustellen. In der Karibik wurden Grills aus Knochen und Zweigen namens “barbocoa” (daher der Name “barbecue”) hergestellt.

Gut 5.000 Jahre v. Chr. wurde das Antlitz der “Küche” der damaligen Zeit durch Tongeschirre verändert, in denen es möglich war, kontrolliertes Feuer zu machen und darauf Speisen zuzubereiten.

Interessanterweise war das Sitzen am Feuer und dann das Sitzen an den Öfen oder Kaminen und das Braten von Fleisch die Vergnügung der Armen, die sich solche Köstlichkeiten nicht oft leisten konnten. Im Mittelalter war die Zubereitung von Fleisch – bereits am Spieß – jedoch den Reichen vorbehalten. Erst in der Wirtschaftskrise begannen die Armen, am Lagerfeuer wieder Zeit miteinander zu verbringen. Später, in den 1950er Jahren, in den 1950er Jahren, begannen die Armen, Zeit miteinander am Lagerfeuer zu verbringen. In den 1950er Jahren wurden Feste und Picknicks immer beliebter.

Das Grillen, das seiner modernen Form ähnelt, begann erst nach dem Zweiten Weltkrieg und wurde von der amerikanischen Mittelschicht initiiert, die ihr tägliches Ritual aus dem Beisammensein an unbedeckten Grills machte, die nicht anders genannt werden als Barbecues. Es hat sich in der Gesellschaft so gut etabliert, dass sie begonnen haben, über eine etwas professionellere Ausrüstung nachzudenken.

Die ersten zeitgenössischen Grills wurden aus Ziegelsteinen hergestellt, aber sie waren in keiner Weise mobil. Das Problem wurde von George Stephen gelöst, der als Schweißer bei Weber Brother Metal Works arbeitete. Ihm verdankt die Menschheit die mobilen Grillgeräte mit Deckel. Sie wurden entwickelt, um Lebensmittel vor Regen und Menschen vor dem Rauch zu schützen. Derzeit wird es jedoch als eine gesundheitsfördernde Funktion angesehen.

Heute ist ein Barbecue an einem Mai-Wochenende oder Sommerabenden sowie Ausflüge ans Wasser oder auf das Grundstück nicht mehr wegzudenken. Darüber hinaus ist das Gerät ein fester Bestandteil in Gärten und Terrassen.