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Jak przyrządzić chude mięso

20 November 2019

Wie bereitet man mageres Fleisch zu, um es nicht seiner Ernährungseigenschaften zu berauben?

In der Ära des Kultes von Sportkörpern greifen immer mehr Menschen zu kalorienarmen Produkten. Bedeutet das, dass auf Fleisch verzichtet werden sollte? Nein, im Gegenteil, viele Arten können als fit angesehen werden. Wir sagen Ihnen, welche Produkte ausgewählt werden sollten, wenn Sie eine Reduktionsdiäten durchführen und wie Sie daraus Diät-Gerichte zubereiten können.

Fleisch, das als mager gilt, enthält in 100 Gramm weniger als 10 Gramm Fett, aber nicht mehr als 4,5 Gramm gesättigte Fettsäuren und 95 Milligramm Cholesterin. Das magere Fleisch enthält weniger als 5 g Fett, 2 g Fett und 95 Milligramm Cholesterin. Das bedeutet nicht, dass sie nicht nährstofffrei ist. Es ist voll von B-Vitaminen, die auf den Stoffwechsel des Körpers wirken, und einem hohen Magnesiumgehalt, der für den Aufbau von Knochen und Zink notwendig ist, dessen Wirkung für die Unterstützung des Immunsystems von unschätzbarem Wert ist.

Mageres Fleisch, was ist was?

Okay, kommen wir zur Sache – welches Fleisch gilt als mager? Brüste und hautlose Hühner- oder Putenkeulen; Schweinelende und Filet; Rinderfilet und Rinderbraten; Kalbfleisch; Perlhühner und Kaninchen. Wie kann man sie so zubereiten, dass sie ihre diätetischen Eigenschaften beibehalten?

1. Haut und Fett entfernen
Obwohl Fett ein Geschmacksträger ist und während für viele Menschen eine knusprige Kruste das Beste an einer Hähnchenkeule ist, sollten Menschen auf einer Diät dies vermeiden. Es bedeutet jedoch nicht, dass es nicht durch zerbröckelte Nüsse, Hafermehl oder getrocknete Tomatenstreusel ersetzt werden kann.

Jak przyrządzić chude mięso

2. Frittieren vermeiden
Wenn Ihr Ziel ist, Gewicht zu verlieren, geben Sie kein mageres Fleisch in das Fett. Sie können in einer etwas anderen Form wärmebehandelt werden. Welche Art von Wärmebehandlung? Backen, Grillen, Schmoren, Dämpfen oder Kochen im Allgemeinen hält Ihr Fleisch saftig und lecker. Wenn Sie in einer kleinen Menge Fett braten, stellen Sie sicher, dass Sie es direkt aus der Pfanne auf einen mit Küchentuch ausgekleideten Teller legen und abtropfen lassen.

3. Vermeiden Sie fettige Beläge.
Salat mit magerem Fleisch? Mayonnaise kann alle ihre Ernährungseigenschaften zerstören. Anstelle von Kaloriendressings sollten Sie sich für Honig und Zitronenöl oder Nüsse und Früchte entscheiden.

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