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Dobrowolscy - traditionelle Wurst- und Schinkenwaren aus Wadowice

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Dobrowolscy
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POLNISCHES KAPITAL

26 Juni 2018

Altpolnisches Jägerkraut (Bigos) mit Wurst Wiejska, Pflaumen und Rotwein

Anzahl Portionen: 5
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel

EINKAUFSLISTE:

Wurst Wiejska Traditionell Geräuchert: 500 g
Sauerkraut: 500 g
Weißkohl: 600 g
Zwiebel: 100 g
Rotwein: 500 ml
Tomatenmark: 80 g
Trockenpflaumen: 10 g
Majoran: 5 g
Salz: 5 g
Pfeffer: 5 g
Steinpilze getrocknet: 10 g

Weißkohl raspeln und weich kochen. Sauerkraut hacken, Sauerkrautsaft abgießen und kochen. Wurst Wiejska Traditionell Geräuchert mit Zwiebeln und Tomatenmark braten. In einen Topf Sauerkraut, Weißkohl, Wurst geben und mit Rotwein begießen. Pflaumen und getrocknete Pilze hinzugeben und dünsten, bis alles weich wird. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.

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